Al dente as f*ck
Handgemaakte pasta volgens de verdomde regels van de kunst
Pastology (Auteur)
Lofuitingen
“Bruna en Emanuele begrijpen dat pasta een kunst is. Hun Italiaanse flair, gevoel voor smaak en diepe kennis stralen door in elk van hun creaties.”
“Pastology is een en al vakmanschap en passie. Geen omwegen, enkel materia prima - van het deeg tot het bord. Als peetvader van de Italiaanse keuken in België kan ik Pastology's streven naar absolute topkwaliteit alleen maar toejuichen. Hun out of the box ideeën neem ik er maar al te graag bij.”
— Peppe Giacomazza
“Ik ben trots op Pastology. Ongelofelijk trots. Zo f*cking trots.”
“Het verhaal van Pastology bewijst dat moed en creativiteit tradities kunnen herschrijven. Bruna en Emanuele herinneren ons eraan dat eten meer kan zijn dan smaak - het is hartstocht, het is vrijheid en de uitlaatklep waarin je 100% jezelf kunt zijn.”
— Inge Waeles