Sumak

14 gerechten

• Tomaat met toum, sumak en arak
• Tomaat met toum, sumak en arak
• Sucuk en kippenlevertjes met sumak en granaatappelmelasse
• Mini-mussakhan met laagjes brood, ui, amandelen en sumak en kippendijen met knoflook en sumak
• Iraakse kebab met sumak en zout
• Homemade ayran met sumak en kardemom
• Gegrilde vongole met een olie van knoflook, sumak, gekonfijte citroen en peterselie
• Fatteh met kruiden, komkommer, tomaat, granaatappel en sumak
• Wilde fattoush met labneballetjes, sumakbrood, zuur, kruiden en granaatappelmelasse
• Salade van sumak-uien met olijfoliedressing
• Salade van sumak-uien met olijfoliedressing
• Gefrituurde visjes op sumak-citroenlabne met knapperige dragon
• Forel van de grill met sumak-knoflookolie
• Baharatballetjes in zoetzure kersensaus met sumakyoghurt

6 gerechten

• Tomatensalade met za’atar & sumak
• Snijbiet met gebakken uien & sumak
• Pruimen met kardemomroom & pistache, met sumak geroosterde
• Met sumak geroosterde pruimen met kardemomroom & pistache
• Bolletjes met kaas & sumak
• Sumak-uien

2 gerechten

• Venkelsalade met feta, granaatappelpitten en sumak
• Gebraden kip met sumak, za'atar en citroen

2 gerechten

• Geroosterde aardbeien met sumak en yoghurtcrème
• Gebakken aardappels met rozemarijn en sumak

2 gerechten

• Rundvleesspiesen met zwarte limoen en sumak-uien
• Gnocchi met sumak-uien en pijnboompitten met bruine boter

1 gerecht

• Ingelegde rode ui en komkommer met sumak

1 gerecht

• Geroosterde paprika’s met knoflookchips en sumak

1 gerecht

• Geroosterde kikkererwten met sumak

1 gerecht

• Gebakken boterbonen met zuring en sumak