Tahu telor

Deze omelet met tofu (tahu telor in het Indonesisch) is een all time favorite . Vega, gezond en makkelijk. Het geheim voor tofu die wel lekker is? Ik verklap het in de tip onderaan dit recept. Dit is een perfect doordeweeks maal. De vliegensvlugge saus is king, er zit zoveel smaak in. Dat komt onder andere door de ‘petis’, een Indonesische pasta van ingekookte garnalen. Kun je daar niet aankomen? Gebruik dan een eetlepel lichte sojasaus voor wat extra umami. Dit recept verscheen eerder in het magazine van Financieel Dagblad .