Boter & room

3 gerechten

• Crème fraîche
• Kruiden, dressing met crème fraîche
• Dressing van kruiden & crème fraîche

3 gerechten

• Sperziebonen met geroosterde sjalot en crème fraîche met knoflook en kruidenolie
• Gegrilde pimientos de padrón met crème fraîche en geraspte kombu
• Geroosterde koolraap op shisoblad met zure room, mierikswortel en kervel

3 gerechten

• Rog in de zak met artisjokken, truffelaardappelen, kappertjes en crème fraîche
• Lamskarbonaadjes met linzen du puy, veel kruiden, balsamicoazijn en crème fraîche
• Muntige erwtensoep met knapperige pancetta, brood en zure room

2 gerechten

• Crème fraîche
• Knapperige pompoenparten met zure room

2 gerechten

• Tortilla met chips, zure room en foreleitjes
• Spicy margarita

2 gerechten

• Spaanse rodebietensoep met dille en zure room
• Spaanse rodebietensoep met dille en zure room

2 gerechten

• Gebrande snijbonen met zure room en harissa
• Boterbonen-pompoensoep met palmkool en zure room

2 gerechten

• Vegan slagroom
• Vegan fluffy slagroom

2 gerechten

• Mugcake uit de slagroomspuit
• Kruidenbitter uit de slagroomspuit

1 gerecht

• Geklaarde boter

1 gerecht

• Crème fraiche

1 gerecht

• Butter-Fried Brioche Canapés with Crème Fraîche and Caviar

1 gerecht

• Tagliolini, venkel, gerookte paling, zure room, kaviaar

1 gerecht

• Koude rodepaprikasoep met zure room

1 gerecht

• IJs

1 gerecht

• Slagroom

1 gerecht

• Vegetable ghee

1 gerecht

• Licht geklopte slagroom

1 gerecht

• Haagse bluf met slagroom en kletskoppen

1 gerecht

• Pasta al caviale, panna e limone