Yotam Ottolenghi

About other books

• 

  “Vrolijk, royaal en doordrenkt met olijfolie”

  — Yotam Ottolenghi on MEDesque (2026)

• 

  “Recipes that teach as they go, full of lightbulb moments that build real confidence in the kitchen. This is how it's done!”

  — Yotam Ottolenghi on How I Cook (2025)

• 

  “Gerechten die een feest zijn om te maken én om op te eten.”

  — Yotam Ottolenghi on Padella (2025)

• 

  “Helen in haar element. Beter dan dit kun je het niet krijgen.”

  — Yotam Ottolenghi on Bakgeluk (2025)

• 

  “In Condiment Claire I trust!”

  — Yotam Ottolenghi on The Condiment Book (2024)

• 

  “Samin Nosrat is erin geslaagd om de enorme en complexe wereld van het koken samen te vatten in slechts vier woorden: zout, vet, zuur, hitte.”

  — Yotam Ottolenghi on Zout, vet, zuur, hitte (2018)

• 

  “Maak ook de kip met 100 knoflookteentjes! En niet te vergeten de boven vuur gerookte aubergines, kippenlevers in komijnboter masala en samosa's met rode biet en feta. Bijzonder inspirerend!”

  — Yotam Ottolenghi on Made in India (2015)

In season

Recipes with ingredients in season for juni: Asperge, Biet, Tuinboon, Artisjok

Asperges en rode biet met verjus

Plenty, p. 170

Main ingredients

• Asperge
• Biet
• Rode biet

Asperges met mimosa

Plenty, p. 182

Main ingredients

• Asperge
• Mimosa

Geroosterde groene asperges met amandelen, kappertjes en dille

Simpel, p. 82-83

Main ingredients

• Asperge
• Amandel
• Kappertje

Geroosterde asperges met romescosaus en appelbalsamico

Nopi, p. 18

Main ingredients

• Asperge
• Romescosaus
• Appelbalsamico

Groene linzen met asperges en waterkers

Plenty, p. 220

Main ingredients

• Asperge
• Linzen
• Waterkers

Artisjokbodems met geplette tuinbonen

Plenty, p. 176

Main ingredients

• Tuinboon
• Artisjok
• Tuinbonen

In 1 collection

Recipes