Koolgewassen

3 gerechten

• Groene currysoep met broccoli
• Koolbouillon met palmkool en een spiegelei
• Rodekoolsoep met ricottadumplings

3 gerechten

• Orecchiette alla pugliese
• Busiate chi vruocculi arriminati
• Fusilli con cozze e cime di zucchine

3 gerechten

• Gestoofde savooiekool met borlottibonen, chorizo en spiced amandelen
• Boterbonen-pompoensoep met palmkool en zure room
• Boerenkoolsalade met zwarte bonen en balsamico-honingvinaigrette

2 gerechten

• Ingelegde chinese kool
• Inktvis met inktvislever, spruitjes en kool

2 gerechten

• Romanesco
• Elzasser zuurkoolscho­tel

2 gerechten

• Sichuan crawfish, spicy pork sausage and rice cakes with Chinese broccoli and crispy shallots
• Chinese broccoli and crispy shallots, spicy pork sausage and rice cakes with

2 gerechten

• Rundvlees en broccoli
• Spruitjes met chili en limoen

2 gerechten

• Tahin, bloemkool uit de oven
• Bloemkool uit de oven met tahin

2 gerechten

• Saté blumkol: saté van bloemkool met tahina en kecap sedeng
• Asinan: zoetzure knapperige salade met spitskool, radijs en appel

2 gerechten

• Filopastei met bloemkool, kerrie en kaas
• Strata van boerenkool-pesto met gruyère en mosterd

2 gerechten

• Bruschetta, met boerenkool en knoflook
• Boerenkool met chili en knoflook

2 gerechten

• Pannenkoek met spitskool
• Okonomiyaki

2 gerechten

• Rodekool en postelein-salade
• Spruitjesbloemen en aardpeer op zoete aardappelpuree

2 gerechten

• Pasta van de armen, venkelworstragù, savooiekool
• Opgevulde savooiekool, gekonfijte eend, parmezaan

2 gerechten

• Broccolisoep met geroosterde zaden
• Pittige bloemkoolsoep

1 gerecht

• Polenta con cavolo nero e uovo

1 gerecht

• Crostini con cime di rapa e acciughe

1 gerecht

• Risotto Met Spruitjes

1 gerecht

• Geroosterde bloemkool met tahina-noten-munttopping

1 gerecht

• Geroosterde bloemkool met ras el hanout en za’atar-yoghurt