Verse kruiden

9 gerechten

• Tomatensoep met griesmeel en koriander
• Okras met tomaten en koriander
• Dille, gestoomde rijst met kruiden
• Sugar snaps, gemengde bonen met veel specerijen en lavas
• Gemengde bonen met veel specerijen en lavas
• Knolselderij en linzen met hazelnoten en munt
• Salade van verse peulvruchten met mosterdzaad en dragon
• Olie, aardperen met manouri en basilicumolie
• ‘mixed grill’ met peterselieolie

8 gerechten

• Salie
• Limoen, druif, basilicum en komkommer
• Gerookte zalm of beefkorel, rode ui, zwarte peper, mierikswortel en kapers
• Broodje gerookte zalm of beefkorel, rode ui, zwarte peper, mierikswortel en kappers
• Perzik en verveine
• Kumquat, citroengras, rum en abrikozen
• Gratin coquillette met braadworst en salie
• Broodje makreel, remouladespread, amsterdamse uien en dragon

7 gerechten

• Smokey boterbonen met basilicum en knoflooktoast
• Zwartebonensalade met radijspickles, koriander en spicy limoendressing
• Boterbonen met gestoofde vis en koriander
• Haricots verts met grove mosterd, walnoten en dille
• Citroenige cannellini-courgettesalade met fetacrème en munt
• Boterbonengratin met prei en tijm
• Supersnelle korianderbouillon met spinazie, zwartoogbonen en chilolie

7 gerechten

• Gehakt met basilicum
• Pad kra pao
• Lemongrass chicken (Kip met citroengras)
• Mosselen met gember en citroengras
• Kip met citroengras (Lemongrass chicken)
• Miso
• Lemongrass chicken

6 gerechten

• Insalata con rucola, mozzarella e acciughe
• Insalata caprese
• Zucchine a scapece
• Crostini con crema di cannellini e origano
• Focaccia con patate e rosmarino
• Crostini con pesto alla modenese

6 gerechten

• Koude plakjes biefstuk met rucola en parmezaan
• Kousenband met azijn en basilicum
• Tomaten met tijm en gebakken kappertjes
• Soepachtige basilicumbonen
• Radijsjes en croutons met mieriksworteldressing
• Gestoomde citroengrasmosselen

6 gerechten

• Bruschetta met gepofte knoflook, burrata en gekneusd basilicum
• Basilicum, gekneusd
• Taart amandel met perzik en citroentijm
• Amandeltaart met perzik en citroentijm
• Mac and cheese met pancetta en oregano
• Salie, krokante

5 gerechten

• Tomatenpastis met basilicum
• Vanille-ijs met gember en citroengras
• Focaccia met rozemarijn
• Polenta met olijfolie, salie en paddenstoelen
• Gevulde karbonades met piment en tijm

5 gerechten

• Geroosterde koolraap op shisoblad met zure room, mierikswortel en kervel
• Gegrilde erwten en lente-ui met munt en taugé
• Platbrood met wortels en salie
• Geroosterde wortels met lavasbouillon
• Geroosterde koolraap met gegrilde shiitakes en lavasbouillon

4 gerechten

• Taco’s met garnalen, zoete aardappel en citroengras- koriandersalsa
• Octopus met oregano en doperwten
• Gamba’s in zout met peterselie en citroen
• Zalmburgers met gegrilde asperges en dragonmayonaise

4 gerechten

• Croissants met doperwten, ricotta, citroen en munt
• Focaccia met aardappel, groene olijven en oregano
• Geroosterde-aardappelbrood met rozemarijn
• Gepofte-bietenbrood met tijm

3 gerechten

• Rode poon tartaar met limoenbladmayonaise en mierikswortel
• Hamachi met komkommerchutney, radijs en mierikswortel
• Sesamtoast met dragonmayonaise

3 gerechten

• Labneh met pistache, granaatappel, munt en sinaasappel
• Romige pompoenrisotto met geitenkaas en salie
• Aardappelpuree met salieboter

2 gerechten

• Erwtjes, tuinbonen, rode peper & munt
• Rundvlees, bietjes & mierikswortel

2 gerechten

• Salie
• Minute steak met prosciutto & salie

2 gerechten

• Roergebakken papaja met krokant basilicum
• Basilicum-kruidnagellimonada

2 gerechten

• Mille-feuille met mango, basilicum en limoen
• Pompoenlasagne met salie

2 gerechten

• Koude rodebietensoep met paarse basilicum en braam
• Witteaspergesoep met dragondressing

2 gerechten

• Rijst met aardappel en dille
• Gekruide korianderwortelsoep

2 gerechten

• Romige viscurry met boontjes en citroengras
• Peterselie-olie