Varken

9 gerechten

• Kabeljauw met smoky pancetta
• Varkenshaas & pureegratin
• Kikkererwten met snijbiet en varkenshaas
• Teriyakisaus: geroerbakte sticky varkensschouder
• Goudbruine varkensschnitzel
• Geroerbakte sticky varkensschouder
• Burgers: idioot lekkere varkensburger
• Pasta met warmgerookte zalm
• Frittata met warmgerookte zalm

8 gerechten

• Varkenshaas met zwartebonensaus
• Varkenshaas met prosciutto
• Fantastische varkenshaas van de BBQ
• Varkensgehaktballetjes met appel
• Zoetzuur varkensvlees
• Varkensvlees met hoisin
• Varkensschnitzel
• Gestoomde broodjes: varkensvlees met hoisin

7 gerechten

• Udonnoedelsoep met buikspek
• Papajasalade met buikspek, garnalen en pomelo
• Noedelsalade met gekaramelliseerde plakjes buikspek en minihamburgers
• Krokant geroosterd buikspek
• Gesmoord buikspek en eieren in kokoswater
• Geroosterd varkensvlees met barbecuesaus
• Gebroken rijst, varkenskarbonade met citroengras en gestoomde omelet

5 gerechten

• Soep met dumplings van varkensgehakt en hoisin
• Noedelsoep met dumplings van varkensgehakt en hoisin
• Aziatisch gekruid varkensgehakt met citroengras
• Varkensvlees en venkel
• Varkens-venkelgehaktballetjes met volkorenpasta, parmezaan en citroen

5 gerechten

• Salade van tuinbonen en knapperige pancetta met een dressing van erwtjes, pecorino en munt
• Risotto met geroosterde pompoen, salie, kastanje en pancetta
• Muntige erwtensoep met knapperige pancetta, brood en zure room
• Coquilles in pancetta gewikkeld en met romige knolselderij
• Te gek gebraden varkensvlees met gevulde appels en pastinaak

5 gerechten

• Wraps met varkensvlees, Koreaanse, bo ssam
• Varkensvlees met gember, shogayaki
• Shogayaki, varkensvlees met gember
• Koreaanse wraps met varkensvlees, bo ssam
• Bo ssam, Koreaanse wraps met varkensvlees

4 gerechten

• Tuinbonen en pancetta
• Geroosterde kwartel met pancetta
• Aardappels en pancetta uit de oven
• In melk gekookt varkensvlees met azijn gestoofde varkensschouder

3 gerechten

• Pasta alla gricia
• Pasta all’amatriciana
• Cappelletti con doppia concia di maiale e fonduta di fontina

3 gerechten

• Geroosterde pompoen met pancetta
• Varkensburgers met koolsalade
• Pozole-stoofpot met varkensvlees

3 gerechten

• Saté speklap met zelfgemaakte krupuk en acar van gepekelde kool en geroosterde biet
• Saté babi dido: saté van varkenskarbonade met abon laos en acar van sjalot
• Saté babi bali: saté van varkensnek met sambal mbe

3 gerechten

• Varkensvlees met tonnatosaus
• Varkensvlees met kool en melk
• Taco’s met varkensvlees

3 gerechten

• Geroosterde varkensbuik met geprakte flespompoen en appel-walnotensalsa
• Gekruide varkensnek met goudbessenrel­ish
• Gesmoorde varkenswangen en knolselderijsalade met berberisbessen

2 gerechten

• Capesante con finocchio e pancetta
• Porchetta

2 gerechten

• Mac and cheese met pancetta en oregano
• Ramen met krokant buikspek

2 gerechten

• Gebraden koolvis met tuinkruiden & pancetta
• Gebakken appels met salie, varkenswang & knolselderij

1 gerecht

• Pizza guanciale, 3 kazen

1 gerecht

• Risotto met prei en pancetta

1 gerecht

• Kale Pancetta Croissant Quiche

1 gerecht

• Crema di balsamico e pancetta croccante

1 gerecht

• Vindaloo van geplukt pittig varkensvlees