Schaal- & Schelpdieren
29 ingrediënten
BabyoctopusCreuse oesterGambasHollandse garnaalInktvisKokkelKokkelsKrabKreeftLangoustineMosselMosselen (hangcultuur)NoordzeekrabOctopusOesterOester (fine de claire)OosterscheldekreeftRivierkreeftRoze garnaalScampiScheermesSepiaSint-jakobsschelpSt-jakobsmosselVenusschelpWilde WaddenzeeoesterZeekatZeeuwse creuseZeeuwse platte
Alle gerechten
13 gerechten
11 gerechten
- Ravioli knolselderij, zeeuwse platte oester, hazelnoot
- Zeeuwse platte oesters, granita spritz, burrata
- Pipe rigate, carbonara, krab
- Trofie bolognese, zeekat, truffel
- Gegrilde zeetong, tubetti, kreeft, bieslook
- Spaghetti, knoflook, inktvis, citroen
- Mozzarella, inktvis, tomaat, gepofte paprika, ansjovis
- Fregola-tomatensalade, borlotti, inktvis
- Risotto, gegrilde langoustines, bergamot
- Crudo langoustines, citroen, courgette
- Pappardelle, zeeuwse mosselen, 'nduja, limoen
11 gerechten
- Krab
- Gegratineerde radicchio & krab
- Met inktvis, citroen, tomaat & laurier
- Krabsoep
- Selderij, mosselen met
- Mosselen met waterkers, waterkerspuree &
- Met lavas, haver & mosselen
- Ingelegde mosselen met radijsjes, geroosterd korianderzaad & appel
- Gebakken laver met haver, mosselen & ham
- Tartaar met oesters & daslookbloemen
- Oesters met
9 gerechten
- Kokkels en mosselen van de plaat met prei en pernod
- Gegrilde kreeft met gremolata
- Octopus met oregano en doperwten
- Octopus a la gallega
- Krabpoten van de grill ‘au beurre’
- Krabburger met pittige mangochutney en appelselderijmayonaise
- Hooggerookte mosselen met hollandaisesaus
- Oesters met ponzu
- Scheermessen van de grill met paprika-antiboise
8 gerechten
- Zeekat, padestobenbouillon en dennenetrop
- Noordzeekrab, artisjok en hollandase
- Mosselbouillon
- In champignons gegratineerd oesters, in
- Sint-jakobsmossel, courgette, chorizo en escabècbebouillon
- Sint-jakobsmossel, courgette, chorizo en escabbèchebouillon
- Ceviche van sint-jakobsmossel, groene appel en koriander
- Ceviche van sint-jakobsmossel, groene appel en koriander
